Sobrebarriga al horno

Ingredientes

·         4 libras de sobrebarriga cortada en trozos

·         Dos cebollas cabezonas peladas y picadas

·         Dos gajos de cebolla larga picada

·         1 taza de miga de pan

·         1 botella de cerveza

·         Sal, pimienta, laurel, perejil al gusto

Preparación

Se pone a cocinar la sobrebarrga  en una olla a presión con suficiente agua por una hora o hasta que este blanda y se le agrega la cebolla Sal, pimienta, laurel y perejil al gusto. Se saca y se pone sobre una lata previamente engrasada se le agrega la miga de pan esparciéndola y se le echa la cerveza, se lleva al horno precalentado por 20 minutos de vez en cuando se le rosea cerveza por encima.

Información: Miryan Herrera